Des recettes de cuisine:

a) Recette des financiers
RECETTE FINANCIERS.doc
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b) Histoire des financiers. Lis et réponds Vrai ou Faux.


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Les soeurs visitandines fabriquaient depuis le Moyen Âge des petits gâteaux ovales et moelleux au délicieux goût d'amande mais comme la plupart des pâtisseries aux amandes, elles ont connu une éclipse après la Renaissance. Pourquoi? Comme l'arsenic sentait l'amande amère, et Catherine de Médicis et ses suivantes avaient une fâcheuse propension à offrir des cadeaux empoisonnés, on s’est méfié pendant des siècles de tout ce qui était à base d'amande).


Vers 1890, le pâtissier Lasne a remis les visitandines au goût du jour. Comme son magasin était tout près de la Bourse à Paris, sa clientèle se composait en grande partie definanciersdésireux d'avaler sur le pouce un petit gâteau qui ne salisse pas les doigts. Lasne a eu aussi l'idée (très marketing avant l'heure) de changer la forme ovale de la pâtisserie originelle pour évoquer celle d'un... lingot d'or. Le financier était né !
(Du Sacré au Sucré, un blog de bon goût!)


Vrai ou Faux?
  1. Les gâteaux fabriqués par les soeurs Visitandines avaient la forme d’un lingot d’or.
  2. Avant la Renaissance on faisait beaucoup de gâteaux aux amandes.
  3. L’amande amère a l’odeur d’un poison.
  4. Lasne travaillait à la Bourse.
  5. Lasne habitait à Paris.